2015년 11월 16일 월요일 오후 두시부터 단성복지회관에서
천연발효의 세계 다섯 번째 강의가 있었습니다...
어느새 10강 중 5강... 지날수록 열기가 뜨거워집니다...
이 날 수업에서는 개인별 발효중인 누룩을 가져와 상태확인하고...
지난 수업 때 이론 설명 후 과제로 해 온 조청 발표하고...
일주일 동안 발아시켜서 해 온 현미고두밥에 누룩을 넣어 배양하는 실습까지...
빠듯하게 지나가는 시간이지만 발효에 대한 관심이 높은 학습자들인 만큼
부담스러울 것 같은 과제물까지 열심히 해가지고 옵니다...
시간적인 여유가 조금 생기면 조청만들기 도전 한 번 해보고 싶습니다 *^^*
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