콩 삶아 메주 만들기 도전
2014년 12월 14일 일요일
콩 삶아 메주를 만들어보기로 하고 ~~~
분주한 하루를 보냈습니다 *^^*
메주콩 8kg ...
콩을 12시간 이상 불려서 삶으라는 말도 들었지만..
한드미 마을에서 직접 메주를 만들어 파시는 분께서
그냥 삶으면 더 고소하다고 해서 불리지 않고 그냥 삶았습니다..
*대여섯 시간 이상 콩을 삶으니까 따로 불리지 않아도 된다는 말씀에
공감이 가서 불리지 않았습니다. *
메주틀은 나무 토막 몇 개로 즉석 제조..
역시 남편 솜씨입니다...
콩 삶을 때 솥뚜껑을 자주 열면 안된다고 해서..
최대한 닫은 채로 ...
한 번도 본 적 없이 들은대로 만들어본 메주...
잘 되기를 바라봅니다 *^^*
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